miércoles, 18 de mayo de 2011

Mientras existan mataderos habrá campos de batalla (Tolstoi)

Tarta vegana de pera



Ingredientes

· 3 peras maduras

· 1 lámina de hojaldre

· 1 cucharadita de margarina

· 750 cl. de leche de soja

· 5 cucharadas de azúcar

· 1 rama de canela

· 1 vaina de vainilla

· 5 cucharadas rasas de harina de maíz

· 1 cucharada de zumo de limón


Preparación

Untar un molde con la margarina y cubrir con el hojaldre, presionando ligeramente para ajustarlo bien al molde. Pinchar las burbujas con un tenedor. Doblar el borde del hojaldre hacia dentro para redondearlo y evitar que queden picos.

Lavar, cortar las peras en cuartos y pelarlas. Cortar cada cuarto de pera por la mitad, rociarlas con el zumo de limón y tapar con "film" transparente para evitar que se oxiden.

Precalentar el horno a 180 grados

Reservar media taza de leche y poner el resto al fuego con el azúcar, la vainilla y la canela. Dejar hervir a fuego lento y tapado durante 10 minutos.

Transcurridos los 10 minutos mezclar la leche reservada con la harina de maíz e incorporarla a la que está hirviendo, sin dejar de remover. Retirar del fuego cuando vuelva a romper el hervor.

Retirar la canela y la vainilla y cubrir las peras con la mezcla. Meter en el horno durante 30 minutos, o hasta que el hojaldre este dorado.

Sacar del horno y dejar enfriar.

martes, 17 de mayo de 2011

Propiedades y beneficios del polen

El polen contiene proteínas (casi todos los aminoácidos esenciales), y es fuente conocida de vitaminas, minerales e hidratos de carbono.

El polen es un polvillo producido por los órganos masculinos de las plantas, encargado de fecundar sus órganos femeninos.

Las abejas recogen el polen de las flores con sus patas y lo humedecen con néctar dándole forma de pequeñas bolas que transportan a la colmena para alimentar a las abejas obreras. Mediante estos viajes de flor en flor contribuyen, desinteresadamente, a la polinización de muchas especies. El hombre lo obtiene situando unos cajoncillos con rejillas en la entrada de la colmena. El polen se deshidrata para que no fermente ni se enmohezca.

El polen es el alimento plástico de la colmena, básico en el desarrollo de las larvas de abejas, gracias a su riqueza en proteínas (de un 20-30%), incluyendo todos los aminoácidos, en minerales (se han detectado hasta 27 minerales) y en vitaminas, así como enzimas (se han detectado más de 100), reguladores del crecimiento, ácidos grasos, ácidos orgánicos y flavonoides. La FAO lo ha considerado una fuente sustancial de nutrientes esenciales en la ingesta diaria.



El polen cuenta con una gran riqueza nutritiva natural. Comprende en distintas proporciones todo lo que es necesario para el organismo:


Propiedades y beneficios del polen Que contiene el polen:

• Proteínas, la mitad de estas aproximada consiste de aminoácidos, o sea proteínas que son indispensable para la vida y pueden ser asimiladas inmediatamente en el organismo.
• Azucares diversos.
• Grasas
• Vitaminas: principalmente vitamina B, en menos proporción de A, D, E, y C.
• Minerales: calcio, fósforo, magnesio, fierro, cobre y manganeso.
• Agua
• Otros: aminos, lactoflavina, ácido nicotico, elementos de crecimiento y antibióticos.


Para que es bueno el polen:

• El polen es energía vital en estado puro.
• Favorece el buen funcionamiento intestinal, es antibiótico y estimulador de las células cerebrales.
• Ayuda a recuperarse en casos de anemia o debilidad.
• Aumenta la resistencia contra las enfermedades.
• Ayuda en la arteriosclerosis.
• Se recomienda en embarazo y lactancia por su gran poder remineralizante.
• Aconsejable frente a la apatía sexual y problemas de próstata por su gran riqueza en Zinc.
• Tiene un poder biológico como un equilibrante orgánico que regula la acidez fisiológica.
• Es un buen regulador intestinal.
• Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes.
• Trastornos del crecimiento.
• Buen alimento para la anemia.
• Refuerza la memoria.
• Es un estimulante energético y compensador mineral y vitamínico.
• Regula el peso corporal tanto en obesidad como para la delgadez.


Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistencia ante el esfuerzo físico.

• Muy útil para los diabéticos ya que ayuda a regular los niveles de glucosa.
• Gracias a su contenido en Riboflavina, vitamina A y Zinc ayuda a mejorar la visión.
• Buena para casos de colitis.


Cuanto polen debo tomar:

• Es recomendable una dosis de 15 a 20 gramos diarios (una cucharada sopera).
• Para los niños, de 5 a 15, pudiéndose consumir directamente con fruta y cereales o disuelto en leche, jugos o infusiones


ADVERTENCIAS:

Tomar una pequeña cantidad hasta asegurar su tolerancia en personas que puedan tener alergia a productos derivados de la abeja y/o sufren asma.
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada.
No superar la dosis diaria recomendada
Mantener fuera del alcance de los niños