jueves, 10 de marzo de 2011

CHUTNEY DE COCO




    200   gms. de coco fresco                   1   cucharadita de sal
    100   gms. de coco seco               2 ó 3   ajíes frescos (opcional) pica-
        3   cucharadas de jugo de limón        dos y sin semilla
        1   cucharada de azúcar rubia       1   cucharadita de cilantro
        1   cucharada de jengibre
Rompa el coco y separe su agua en un recipiente, píquelo en pedacitos pequeños y luego licúelo junto con los demás ingredientes. Agregue suficiente agua de coco o agua sola para que la mezcla sea blanda. Si desea, también puede utilizar yogur en lugar del agua de coco y obtendrá una textura cremosa.

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